安然：“做这道菜，熟猪油是断不能少的，若少了便做不出皮糯粘腻滑的口感，这道拆烩鲢鱼头就会稀汤挂水，鲜美的滋味也大打折扣。”
梅先生点点头：“这回知道我为什么只一口就不吃了吧，老夫这张嘴可是吃遍了天下美味，你拿那种稀汤挂水的东西来糊弄老夫，不抽你一顿，算老夫的脾气好了，还有，你那道清蒸狮子头，肉选的对，刀工也对，火候也够，可就是味儿不对。”
高炳义求助的看向安然，安然想了想：“从蒸笼移到砂锅的时候，下头可放了熟猪皮。”
见高炳义疑惑的表情，安然就知必然没放，笑道：“下次在再做的时候，记得砂锅底放一块熟猪皮试试。”
梅先生不禁道：“需知差之毫厘，谬以千里，这做菜差一点儿味儿就不对了。”说着看向安然：“只你这丫头肯出来当大厨，老夫就出头盘下富春居，不然，便老夫盘下来，也不过是砸了南菜的招牌罢了。”
高炳义顿时大喜过望，若安然能当富春居的大厨，那可真是他们这些南派厨子的福音了，虽只见过三次，但安然的性子高炳义也差不多摸清了，是个绝不藏私的，而且，还会悉心指点教导，只要自己跟着她，哪怕一个月，都比跟别人学十年强。
想到此，忙要给安然磕头，安然吓了一跳，赶紧避开：“安然年纪小，若论起来，您可是前辈，拿能受您的礼，不用如此，我答应就是。”
高炳义跟狗子娘俩都松了口气。
梅先生：“放心，不用你天天上灶，高炳义的厨艺不差，你只略指点他几句，富春居的招牌就砸不了，不过，有件事你也得做好准备，你们厨行可是有个规矩，新换了东家的馆子，得接受别家厨子的挑战，这也是先头老夫不想管这档子事儿的原因，这挑战就等于厨艺比试，听说这一比就是生死局。”
安然明白梅先生说的什么，所谓的生死局，并不是要命，而是砸饭碗，就像当初的师傅跟韩子章，比输了，师傅当众自断手腕，手腕子折了，颠不起勺，就等于砸了自己的饭碗。
还有在冀州府的老孙头，也是如此，虽自己想放过他，却让然给安嘉慕折断的腕骨，这辈子就等于绝了厨子这一行。
梅先生叹了口气：“而且，听说这种情况都是挑战的人选菜，富春居虽卖的是南菜，可齐州府的八大馆子却是北菜的翘楚，说白了，这兖州府就是北菜的根儿，人家要是上门来跟你挑战北菜，丫头，你可有把握赢吗，？若是赢了自然千好万好，不仅保住了富春居，也给兖州府的南派厨子争的了一席之地，即便不能像五年前那般风光，至少不会比如今的境遇差，却，若输了，输的可不止是一个富春居，怕还会使南派厨子从此再无立锥之地。”
梅先生话一出口，高炳义脸色都变了，是啊，怎么忘了他们厨行还有这个规矩，厨子虽分南北，挑战的时候可就不分了，对方就是来砸肠子的，自然会挑自己的绝活，而齐州最有名的八大馆子，几乎每一个馆子都有自己的绝活，便安然侥幸赢一两场，算下来结果必输无疑。这些北派的厨子恨不能把天下的南派厨子都挤兑的没饭吃才好，哪会手下留情。
安然想了想，虽没有必赢的把握，凭自己的手艺也不会输，她顾虑的不是输赢，是经此一战，自己势必藏不住了，若是安嘉慕知道自己在齐州整出这么大的动静，会不会又有麻烦。
见她沉吟不语，梅先生不禁叹道：“此事却太过为难你这小丫头了，莫说你，便你师傅面对齐州八大馆子的绝活，也没有十足的把握。”
安然想了想：“我倒不是怕，只是，此事可否不传出去？”
梅先生愣了愣：“这怎可能，无论输赢，只你要敢接这个挑战，必然一战成名，你顾虑什么？怕韩子章知道你是郑老头的弟子，为难你？”
安然摇摇头：“不管是为了师傅还是为了天下的同行，早晚安然都要与他一战。”
梅先生笑了起来：“这句话才像郑老头的徒弟，就凭这句话，老夫怎么也要替你兜着些，手艺上我是帮不上忙，老夫舍了这张老脸，至少能保证那天的评判绝对公平，如何，丫头敢不敢接。”
安然看了看高炳义，忽想起爷爷的话，逆境中也要坚守住自己的本心，这件事是自己相帮的，也该帮，若是此时退缩，她还是厨子吗。
想到此，目光一定：“好，有先生这句话安然就放心了，只要先生把富春居盘下来，安然就能让富春居在这齐州站住脚。”
兖州梁府客厅，知府梁子生把齐州八大馆子的东家大厨都请了来商量富春居之事。
梁子生看向聚丰楼的钱弘跟汇泉阁的冯继：“两位东家你们说，此事该如何应对？”
两人对了个眼神，钱弘颇有些为难的道：“若梅先生不出面，就凭富春居如今的意思，根本不用咱们对付，已经开不下去了，却如今梅先生盘下富春居，就等于替南派厨子出了头，梅先生曾为帝师，德高望重，又是当世大儒，他老人家这一出面，再若明目张胆的对付富春居，怕不妥当。”
旁边燕和堂的大厨却猛地跳出来：“依着钱东家的意思，就让富春居在齐州城开下去不成，这里可是齐州城，是我们北菜的根儿，若让南派厨子在这儿站住脚，往后我们北派厨子还怎么混。”说着，哼了一声：“不说别人，就是我师公怕也不痛快。”
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